香辣皮皮虾

　　“吃多了水煮的皮皮虾，有时候给它换种吃法更有新鲜感哈，更何况是对于我们这种重口味的人来说，做成香辣儿的吃起来更爽口哈”

用料
皮皮虾500克，姜蒜末50克，料酒20毫升，花椒5克，干辣椒10克，盐3克，香葱20克

香辣皮皮虾的做法
1、皮皮虾用牙刷清洗干净沥干水份备用，热油爆香花椒粒后滤出，下入皮皮虾煸炒

2、炒至皮皮虾变红并且虾皮发干，淋入少许料酒，加入姜蒜末

3、加入干红辣椒，加入盐，起锅前加入香葱即可



烹饪技巧
1、炒皮皮虾的时候油需要多放点儿，并且用小火慢慢煸
2、辣椒的量随自己喜好增减